Plan de contrôle :
Le contrôle du respect des méthodes d’élevage et des obligations relatives à la production de l’agriculture biologique est assuré par Ecocert qui est un organisme d’Etat accrédité pour le contrôle des élevages et de l’ensemble des opérateurs de l’agriculture biologique.

En plus des contrôles d’Ecocert , la production de BIOVO est contrôlée par un organisme indépendant qui applique une norme équivalente à l’ISO 9002.

Cette vérification permet d’assurer une traçabilité des produits.


Mode d'élevage des volailles biologiques :
Un croisement d'anciennes races françaises rustiques à croissance lente et à plumage roux, à peau blanche est réalisé.

Parcours intérieur et extérieur :
à l'intérieur : les poulets bio disposent de logement spacieux.

à l'extérieur : chaque poulet bio bénéficie d'une prairie bien enherbée de 4 m2/poulet. Il est important de noter que le parcours du poulet bio est sous le régime de l’agriculture biologique qui proscrit les engrais et autres substances chimiques, ce qui a pour effet favorable de permettre un développement de la flore des parcours.

Cette flore spécifique apporte certains arômes à la viande des volailles biologiques qui consomment l’herbe des parcours.

Les poulets biologiques ont accès au parcours extérieur dès leurs plus jeunes âges et passent environ 1/3 de leur vie à l'extérieur.

Les soins apportés aux volailles bio doivent toujours être basés sur la prévention. Le but de l'agriculture biologique n'étant pas d'éradiquer les maladies, l'éleveur essaye de maintenir ces animaux en excellente santé. Pour cela, il emploie des produits d'origine biologique comme le vinaigre de cidre, les essences de plantes, …


Alimentation :
Les poulets BioVio reçoivent une alimentation composée de minimum 80% d'ingrédients biologiques avec un minimum de 65% de céréales bio, le reste étant des protéagineux comme les pois, les féveroles, le colza, le soja (bio et non-ogm), et des minéraux nécessaires au bon équilibre de la ration.

Les OGM sont proscris en agriculture biologique.

Il est également important de noter que l’utilisation d’huiles essentielles (extraits de plantes ) apporte un goût spécifique à la viande.


Temps d'élevage :
Il est en moyenne de 91 jours (et de 81 jours minimum).